Même si je ne suis plus en régime sans gluten depuis quelques années, j’essaye toujours d’équilibrer notre apport alimentaire en proposant autant de plats avec que sans gluten et sans lactose. Du coup on cuisine assez souvent avec des matières premières alternatives, voire avec des produits sans gluten. Et quand vous avez un enfant à …
Sans gluten / sans lactose
La lactase et l’intolérence au lactose … retour sur 5 ans d’experience
Si vous suivez ce blog depuis longtemps, vous savez peut être que je suis intolérante au lactose. Une intolérance diagnostiquée en 2007 et avec laquelle je me suis habituée à vivre. Aujourd’hui, je me suis fendue d’un long article sur ce sujet sur l’autre blog. Pour raconter mon expérience et permettre à d’autres de se …
La polémique des produits laitiers
Le 19 janvier, le monde a publié un très chouette article sur les produits laitiers et les risques/avantages liés à leur consommation. Un bon article qui présente les points de vue de chacun des partis en synthétisant le contexte, les débats, les arguments et les partis en présence. Étant intolérante au lactose et très à …
A propos de la Lactase
Pour ceux que ça intéresse j’ai écrit un petit article à propos de la lactase comme compléments alimentaires. C’était pour le site www.fiteurope.com et c’est disponible en cliquant sur ce lien.
Le fromage et mon amie la lactase
Ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je suis intolérante au lactose, une maladie considérée comme un inconfort en France et comme une vraie maladie en pays anglo-saxons, en Espagne ou Belgique. Ainsi là bas on trouve un médicament à base de lactase, l’enzyme qui décompose le lactose dont manque les intolérants. J’en ai …
Recette du soir: le gateau 3 oeufs
L’autre soir j’ai eut une forte envie de faire un gâteau pour les beaux yeux de mon chéri (en vrai on a passé un marché: je lui faire un gâteau tandis qu’il me corrige des articles pour le blog). Il fallait donc trouver une recette de gâteau à faire qui soit à la hauteur des 13 …
Gâteau au chocolat sans lait ni farine
Je sais, je suis grave à la bourre mais je m’en viens vous présenter le gâteau que j’ai fait pour le réveillon 2007/2008. A l’époque j’étais encore au régime sans gluten ni lactose donc il a fallu trouver une solution acceptable en dessert. Et après quelques recherches sur le net nous avons jeté notre dévolu …